Émile Bylund har gjort succé med Hunker Junker vid gästhamnen i centrala Söderhamn efter att serveringen öppnade sommaren 2021. Nu fortsätter han att utveckla verksamheten för att ha något att göra även under vintern. I en 300 kvadratmeter stor före detta industrilokal vid Gjutarbacken, som ligger i anslutning till Norra Hamngatan, ska foodtrucken rullas in när sommarsäsongen är över.